本發(fā)明涉及調(diào)味品領(lǐng)域，特別是一種麻辣花生醬。

背景技術(shù)：

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品，而花生醬就是一個很好的調(diào)味品，花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。 根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應用比較 廣泛。但中國人對辣情有獨鐘，但花生醬很少有辣的，難以滿足吃辣人群的需要。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種麻辣花生醬，在滿足平時飲食中的調(diào)味同時，還有清熱潤肺，祛寒燥濕的功效。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種麻辣花生醬，其特征在于，由以下組分及重量份組成：花生醬50-60份，花生仁15-25份，香油10-15份，大茴香10-15份，小茴香2-4份，鮮蘑汁2-4份，鮮辣椒10-15份，姜片5-10份，食鹽5-8份，花椒3-6份，胡椒2-5份，大蒜4-6份，三聚甘油脂肪酸酯0.02-0.06份，分子蒸餾單甘酯0.05-0.1份。

作為更具體的方案，所述的麻辣花生醬,由以下組分及重量份組成：花生醬50份，花生仁15份，香油10份，大茴香10份，小茴香2份，鮮蘑汁2份，鮮辣椒10份，姜片5份，食鹽5份，花椒3份，胡椒2份，大蒜4份，三聚甘油脂肪酸酯0.02份，分子蒸餾單甘酯0.05份。

作為更具體的方案，所述的麻辣花生醬,由以下組分及重量份組成：花生醬60份，花生仁25份，香油15份，大茴香15份，小茴香4份，鮮蘑汁4份，鮮辣椒15份，姜片10份，食鹽8份，花椒6份，胡椒5份，大蒜6份，三聚甘油脂肪酸酯0.06份，分子蒸餾單甘酯0.1份。

作為更具體的方案，所述的麻辣花生醬,由以下組分及重量份組成：花生醬55份，花生仁20份，香油13份，大茴香13份，小茴香3份，鮮蘑汁3份，鮮辣椒13份，姜片8份，食鹽6份，花椒4份，胡椒4份，大蒜5份，三聚甘油脂肪酸酯0.04份，分子蒸餾單甘酯0.08份。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明提供的一種麻辣花生醬，在滿足平時飲食中的調(diào)味同時，還有清熱潤肺，祛寒燥濕的功效。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明：

實施例1：

一種麻辣花生醬,由以下組分及重量份配比組成：花生醬50份，花生仁15份，香油10份，大茴香10份，小茴香2份，鮮蘑汁2份，鮮辣椒10份，姜片5份，食鹽5份，花椒3份，胡椒2份，大蒜4份，三聚甘油脂肪酸酯0.02份，分子蒸餾單甘酯0.05份。

加工步驟：（1）將花生醬與香油均勻混合；（2）將花生仁、大茴香、小茴香、鮮辣椒、姜片、花椒、胡椒、大蒜放入攪拌機攪碎；（3）將步驟（1）和步驟（2）所得的材料混合，并加入鮮蘑汁、食鹽、三聚甘油脂肪酸酯、分子蒸餾單甘酯攪拌均勻；（4）封裝。

實施例2：

一種麻辣花生醬,由以下組分及重量份配比組成：花生醬60份，花生仁25份，香油15份，大茴香15份，小茴香4份，鮮蘑汁4份，鮮辣椒15份，姜片10份，食鹽8份，花椒6份，胡椒5份，大蒜6份，三聚甘油脂肪酸酯0.06份，分子蒸餾單甘酯0.1份。

加工步驟：（1）將花生醬與香油均勻混合；（2）將花生仁、大茴香、小茴香、鮮辣椒、姜片、花椒、胡椒、大蒜放入攪拌機攪碎；（3）將步驟（1）和步驟（2）所得的材料混合，并加入鮮蘑汁、食鹽、三聚甘油脂肪酸酯、分子蒸餾單甘酯攪拌均勻；（4）封裝。

實施例3：

一種麻辣花生醬,由以下組分及重量份配比組成：花生醬55份，花生仁20份，香油13份，大茴香13份，小茴香3份，鮮蘑汁3份，鮮辣椒13份，姜片8份，食鹽6份，花椒4份，胡椒4份，大蒜5份，三聚甘油脂肪酸酯0.04份，分子蒸餾單甘酯0.08份。

加工步驟：（1）將花生醬與香油均勻混合；（2）將花生仁、大茴香、小茴香、鮮辣椒、姜片、花椒、胡椒、大蒜放入攪拌機攪碎；（3）將步驟（1）和步驟（2）所得的材料混合，并加入鮮蘑汁、食鹽、三聚甘油脂肪酸酯、分子蒸餾單甘酯攪拌均勻；（4）封裝。

以上所述之實施例子只為本發(fā)明之較佳實施例，并非以此限制本發(fā)明的實施范圍，故凡依本發(fā)明之原理所作的變化，均應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。