技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種食用肉條的制作方法，涉及肉制品加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明方法包括選料、腌制、串條、烘烤、油炸等步驟，本發(fā)明食用肉條清香四溢，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，與傳統(tǒng)的肉條相比，本發(fā)明產(chǎn)品有嚼勁、干而不硬、紅潤(rùn)鮮亮、味道鮮美醇厚。

技術(shù)研發(fā)人員：譚夢(mèng)曦
受保護(hù)的技術(shù)使用者：環(huán)江毛南族自治縣大毛南風(fēng)味食品廠;譚夢(mèng)曦
文檔號(hào)碼：201610733188
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.27
技術(shù)公布日：2017.01.04