1.一種苦蕎刺梨營(yíng)養(yǎng)粉的加工方法,其特征在于,所述的加工方法采用以下步驟:
①原料預(yù)處理:挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的苦蕎、刺梨根、浙貝母和拐棗七,洗凈去雜,取3kg的苦蕎、5kg的刺梨根、1kg的浙貝母和0.5kg的拐棗七,混合均勻,制得混合原料,再放入含120ppm二氧化氯的水溶液中浸漬30min,撈出,用流動(dòng)清水洗凈,瀝干;
②粉碎:將混合原料進(jìn)行微波干燥處理,設(shè)置微波頻率為45kHz,處理時(shí)間為10min,粉碎,制得原料細(xì)粉;
③輔料預(yù)處理:取45重量份的青蒿、20重量份的淡竹葉、20重量份的魚(yú)腥草、10重量份的東風(fēng)桔、5重量份的野菊,混合均勻制得輔料,將輔料清水淋洗后,在55℃的環(huán)境下干燥后,進(jìn)行超細(xì)微粉碎,制得輔料粉;
④逆流提?。簩⒃霞?xì)粉和輔料粉按3:2的比例混合均勻后,制得混合粉;采用多級(jí)連續(xù)逆流提取機(jī),一端加入35℃軟化水,另一端加入混合粉,實(shí)現(xiàn)多級(jí)連續(xù)逆流提取,初提取階段設(shè)置溫度為40℃,時(shí)間為 12min;深提取階段設(shè)置溫度為48℃,時(shí)間為8min;滲洗階段提取溫度為55℃,時(shí)間為 2min,制得提取液;
⑤調(diào)和:取55份提取液、20份桑椹汁、15份冰糖粉、10份抹茶粉,充分混合均勻,制得混合液;
⑥濃縮:將混合液均質(zhì)處理后,裝入真空滲透設(shè)備中,真空低溫濃縮,在壓力0.08MPa、溫度58℃條件下,濃縮至相對(duì)密度0.8g/cm3的濃縮液;
⑦干燥:采用離心噴霧干燥,設(shè)置進(jìn)口熱風(fēng)溫度160℃、流量8ml/min、霧化器轉(zhuǎn)速8000r/min、液料中干物質(zhì)量15%、進(jìn)料溫度45℃,制得苦蕎刺梨營(yíng)養(yǎng)粉;
⑧包裝:將成品營(yíng)養(yǎng)粉用食品級(jí)包裝材料包裝,入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲(chǔ)存。