1.一種馬鈴薯全粉泡食面，其特征在于：它的制備步驟如下：
(一)、將5-40％的馬鈴薯全粉和95-60％的小麥粉混合，得混合粉；
(二)、稱取上述混合粉，加精鹽和水，攪拌混合，三者的重量比為精鹽∶水∶混合粉＝1∶120∶400，攪拌成面絮顆粒，使面絮顆粒直徑為1.5-2.5mm；
(三)、將混合好的面絮顆粒物料送入一次擠壓熟化裝置中，進料速度為120-150kg/h，面團溫度控制在135-150℃，同時螺旋壓力機的工作壓力控制在7000-9000Kpa；
(四)、將從一次擠壓熟化裝置的熟化管路出來的面條送入擠壓裝置中，增加壓力為2500-3500Kpa，進料速度為100-130kg/h，通過漏形裝置擠壓成形；
(五)、將成形產品送入烘干設備中進行烘干，得到含水量小于10％的產品。