本發(fā)明屬于麻花技術(shù)領(lǐng)域，具體的說，涉及一種怪味的麻花及其制備方法。

背景技術(shù)：

目前，麻花是深受廣大消費(fèi)者喜愛的小食品，已有的原味麻花、麻辣味麻花、甜味的麻花和椒鹽味的麻花等多種品種，麻花實(shí)用方便、易于消化，即可成為休閑食品，又可成為餐桌佳肴；市場(chǎng)上的麻花配料主要以面類、淀粉、玉米粉為主，然后添加花椒、茴香、食鹽等調(diào)料組成，然后再進(jìn)行高溫油炸。但是，隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)日常食品的要求也不斷提高，人們不僅只滿足于現(xiàn)有的這幾種味道了，需要其他更多，開發(fā)更豐富味道的麻花。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的目的之一在于提供一種怪味的麻花。

本發(fā)明目的之二在于提供一種怪味麻花的制備方法。

本發(fā)明技術(shù)解決方案如下，一種怪味麻花，由下述重量份數(shù)的原料制得：

一種如權(quán)利要求1所述怪味麻花的制備方法，按如下步驟進(jìn)行：

(1)將海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌2分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋到容器攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水、酵母和小蘇打與水的混合液及食用鹽到容器中攪拌15分鐘以上，醒發(fā)30分鐘以上后再攪拌12分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘以上；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到篩子中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

(1)將兩種面粉，海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋在其中再攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水及酵母和小蘇打與水的混合液、食用鹽到容器中攪拌25分鐘以上，醒發(fā)15分鐘以上后再攪拌10分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到瀝篩中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

上述步驟(3)中糖水為用80-90度的水加入白糖和冰糖攪拌2分鐘以上制得。

上述步驟(3)酵母和小蘇打與水的混合液為酵母和小蘇打加入30-40度的水中溶解制得。

有益效果：

本發(fā)明怪味麻花，豐富了麻花的口味，吃慣了其他口味的消費(fèi)者更喜歡吃，這是一種新品種，在市場(chǎng)上非常受歡迎，提供了人們?cè)谶x擇購(gòu)買麻花時(shí)更多的選擇，大大提高了企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種怪味麻花，由下述重量份數(shù)的原料制得：

一種如權(quán)利要求1所述怪味麻花的制備方法，按如下步驟進(jìn)行：

(1)將海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋到容器攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水、酵母和小蘇打與水的混合液及食用鹽到容器中攪拌15分鐘以上，醒發(fā)30分鐘以上后再攪拌12分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘以上；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到篩子中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

(1)將兩種面粉，海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋在其中再攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水及酵母和小蘇打與水的混合液、食用鹽到容器中攪拌25分鐘以上，醒發(fā)15分鐘以上后再攪拌10分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘，上述糖水為用80度的水加入白糖和冰糖攪拌2分鐘以上制得，酵母和小蘇打與水的混合液為酵母和小蘇打加入30度的水中溶解制得；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到瀝篩中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

實(shí)施例2：

一種如權(quán)利要求1所述怪味麻花的制備方法，按如下步驟進(jìn)行：

(1)將海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋到容器攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水、酵母和小蘇打與水的混合液及食用鹽到容器中攪拌15分鐘以上，醒發(fā)30分鐘以上后再攪拌12分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘以上；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到篩子中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

(1)將兩種面粉，海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋在其中再攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水及酵母和小蘇打與水的混合液、食用鹽到容器中攪拌25分鐘以上，醒發(fā)15分鐘以上后再攪拌10分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘，上述糖水為用80-90度的水加入白糖和冰糖攪拌2分鐘以上制得，酵母和小蘇打與水的混合液為酵母和小蘇打加入30-40度的水中溶解制得；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到瀝篩中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

實(shí)施例3：

一種如權(quán)利要求1所述怪味麻花的制備方法，按如下步驟進(jìn)行：

(1)將海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋到容器攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水、酵母和小蘇打與水的混合液及食用鹽到容器中攪拌15分鐘以上，醒發(fā)30分鐘以上后再攪拌12分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘以上；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到篩子中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。

(1)將兩種面粉，海椒粉，花椒粉，胡豆粉，綠豆粉，紫米粉，蕎麥粉，馬鈴薯粉放入容器攪拌8分鐘以上；

(2)加入起酥油及雞蛋在其中再攪拌3分鐘以上；

(3)再依次加入糖水及酵母和小蘇打與水的混合液、食用鹽到容器中攪拌25分鐘以上，醒發(fā)15分鐘以上后再攪拌10分鐘以上，即可成型，成型后再醒發(fā)15分鐘，上述糖水為用90度的水加入白糖和冰糖攪拌2分鐘以上制得，酵母和小蘇打與水的混合液為酵母和小蘇打加入30度的水中溶解制得；

(4)成型醒發(fā)后放入加有植物油的油鍋中恒溫油炸5分鐘，用漏勺將其撈起來放入到瀝篩中將油滴干、晾涼制得最終的麻花。