1.一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1、取大豆蛋白粉分散于蒸餾水中，得到大豆蛋白分散液；
S2、于S1中得到的大豆蛋白分散液中加入植酸酶，調(diào)節(jié)pH至6.0，攪拌均勻；反應(yīng)結(jié)束后，離心后取上清液，調(diào)節(jié)上清液pH至7.0；
S3、取水蜜桃洗滌1-2次后，去皮、去核，放入榨汁機(jī)中榨汁；
于水蜜桃汁中加入0.03g/mL殼聚糖，攪拌均勻后用紗布過濾，得到水蜜桃澄清液；
S4、將S3中得到的水蜜桃澄清液與S2中得到上清液以體積比1:1混合，加入0.7g/mL的白砂糖，磁力攪拌1-2h，得到水蜜桃豆汁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：S1中所述大豆蛋白粉為脫脂大豆粉，所述大豆蛋白與蒸餾水固液比為1:10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：S2中所述植酸酶質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3g/L。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：所述S2中用醋酸溶液調(diào)節(jié)pH至6.0，用小蘇打調(diào)節(jié)pH7.0。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：所述S2中植酸酶反應(yīng)條件為，攪拌溫度為50-55℃，反應(yīng)時(shí)間為2-3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：所述S2中離心條件為，離心速率3500r/min，離心時(shí)間30min。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水蜜桃味豆汁的制備方法，其特征在于：所述S3中攪拌速率為250-300r/min，攪拌時(shí)間為30min。