1.一種金橙餡，其特征在于該金橙餡按照重量百分比包括如下原料：
橙子：51～70；
白砂糖：14.02～23.37；
山梨糖醇：4.819～8.031；
麥芽糖漿：10.51～17.52；
檸檬酸：0.088～0.146；
水果香精：0.014～0.024；
沙拉油：0.526～0.876。
2.如權(quán)利要求1所述的金橙餡，其特征在于，所述白砂糖、所述山梨糖醇以及所述麥芽糖漿能夠互為替代。
3.如權(quán)利要求1所述的金橙餡，其特征在于，所述白砂糖、所述山梨糖醇以及所述麥芽糖漿中的任何一種或多種能夠被淀粉糖漿、果葡糖漿以及麥芽糖醇中的任何一種或多種所替代。
4.如權(quán)利要求1所述的金橙餡，其特征在于，所述檸檬酸能夠由蘋果酸、醋酸、乳酸、檸檬汁或橙汁所替代。
5.如權(quán)利要求1所述的金橙餡，其特征在于，所述沙拉油能夠由大豆油、菜籽油、橄欖油或米糠油所替代。
6.一種如權(quán)利要求1所述的金橙餡的制作工藝，其特征在于包括如下步驟：
1）挑選橙子；
2）清洗橙子；
3）將橙子切分若干大塊；
4）煮制切好的橙子若干次，并換水去苦澀；
5）去籽；
6）瀝水；
7）將大塊的橙子切成1~6mm小顆粒，并配入白砂糖、山梨糖醇、形成含有橙肉纖維的濃稠醬狀料；
8）加熱至95℃，配入麥芽糖漿，在溫度為85℃時開始濃縮，濃縮至65°brix~85°brix，加入檸檬酸、水果香精和沙拉油攪拌均勻；
9) 計量裝袋；
10）封口殺菌。
7.如權(quán)利要求6所述的金橙餡的制備工藝，其特征在于，在所述步驟3）中將橙子切成等分的四大塊，在所述步驟4）中將橙子進行三次煮制，在所述步驟7）中將大塊的橙子切成約2mm的小顆粒。
8.如權(quán)利要求6所述的金橙餡的制備工藝，其特征在于，所述白砂糖、所述山梨糖醇以及所述麥芽糖漿能夠互為替代，或所述白砂糖、所述山梨糖醇以及所述麥芽糖漿中的任何一種或多種能夠被淀粉糖漿、果葡糖漿以及麥芽糖醇中的任何一種或多種所替代。
9.如權(quán)利要求6所述的金橙餡的制備工藝，其特征在于，所述檸檬酸能夠由蘋果酸、醋酸、乳酸、檸檬汁或橙汁所替代。
10.如權(quán)利要求6所述的金橙餡的制備工藝，其特征在于，所述沙拉油能夠由大豆油、菜籽油、奶油、人造奶油、棕櫚油、橄欖油或米糠油所替代。