技術(shù)總結(jié)
一種風(fēng)味吊爐花生的制作方法，選取成熟飽滿、大小均勻的花生，用清水洗凈后，放在吊爐里；將食鹽，白砂糖，紅棗粉，甘草，蜂蜜，生姜粉，速溶紅茶，用水熬制，得到入味料，將花生和入味料加入吊爐中，以果木為燃料加熱吊爐，對花生進(jìn)行入味，待吊爐內(nèi)入味料的水位和花生高度相同時，開始低溫烘干，得到風(fēng)味吊爐花生。優(yōu)點(diǎn)是：方法簡單，容易實(shí)現(xiàn)，營養(yǎng)成分好，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)常食用，有保健、美容和抗衰老的功效。

技術(shù)研發(fā)人員：張亞杰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：錦州大遠(yuǎn)食品工業(yè)有限公司
文檔號碼：201611085883
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.05.31