本發(fā)明涉及茶葉加工領(lǐng)域，具體涉及一種以普洱茶為胚料的菊花茶的加工方法。

背景技術(shù)：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菊花具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌的作用，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。對(duì)肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。但是，菊花茶中的微量脂肪有可能讓人體發(fā)寒，使免疫力下降。中醫(yī)就強(qiáng)調(diào)，有些茶飲屬清熱解毒的藥性，應(yīng)該是在感冒或是感染期中飲用，如平時(shí)喝太多，會(huì)讓體質(zhì)越來越虛寒。因此，需要在菊花茶中添加其他成分，既能保持菊花茶的芳香，又改變干茶顏色、茶湯色澤，減少菊花茶的寒性。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：針對(duì)菊花茶性寒的問題，本發(fā)明提供一種在菊花茶中增加以普洱茶為胚料的加工方法。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種以普洱茶為胚料的菊花茶的加工方法，包括以下步驟：

(一)備料：

選用早春細(xì)嫩的普洱茶為發(fā)酵茶原料，按照傳統(tǒng)加工方法制成條形發(fā)酵普洱茶茶胚；按傳統(tǒng)方法采摘新鮮菊花；

(二)第一次窨制：

普洱茶茶胚與鮮菊花混合，普洱茶茶胚與鮮菊花重量配合比例為100∶35～45；在28～35℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38～40℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度100～105℃，烘干后的茶胚含水分按重量為25～30％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行第二次窨制；

(三)第二次窨制：

普洱茶茶胚與鮮菊花混合，普洱茶茶胚與鮮菊花重量配合比例為100∶25～35；在30～35℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38～40℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度95～105℃，烘干后的茶胚含水分按重量為20～30％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行第三次窨制；

(四)第三次窨制：

普洱茶茶胚與鮮菊花混合，普洱茶茶胚與鮮菊花重量配合比例為100∶20～30；在32～38℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38～40℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度90-105℃，烘干后的茶胚含水分按重量為10～15％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行提花；

(五)提花：

將鮮菊花拆分花朵，去花蒂，留花瓣，茶胚和花瓣重量配合比例100∶15～25，室溫下窨花2～3小時(shí)，當(dāng)茶胚含水量達(dá)到20～25％時(shí)，攤晾至室溫；將茶胚篩選出花瓣后把花瓣進(jìn)入烘干機(jī)去除水分，風(fēng)干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度110～120℃，烘干后花瓣含水分按重量5～10％后得到干花，再將茶胚和干花混合后攤晾至常溫裝箱。

綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是：

以發(fā)酵茶為原料，經(jīng)鮮菊花窨制后，即吸收了菊花的芳香，繼承了普洱茶深紅色的湯色，配以白色的菊花花瓣，給人以明艷的觀感，又同時(shí)具有菊花茶特有的清香鮮靈、滋味醇爽的特點(diǎn)，改變了干茶顏色、茶湯色澤，使其具有香甜味醇的特征，改變了菊花茶的寒性，又增加了其保質(zhì)期。

具體實(shí)施方式

一種以普洱茶為胚料的菊花茶的加工方法，按以下步驟加工：

(一)備料：

選用早春細(xì)嫩的普洱茶為發(fā)酵茶原料，按照傳統(tǒng)加工方法制成條形發(fā)酵普洱茶茶胚；按傳統(tǒng)方法標(biāo)準(zhǔn)采摘新鮮菊花；

(二)第一次窨制：

普洱茶茶胚與新鮮菊花混合，普洱茶茶胚與新鮮菊花重量配合比例為100∶35～45；在28～35℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度100～105℃，烘干后的茶胚含水分按重量為25～30％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行第二次窨制；

(三)第二次窨制：

普洱茶茶胚與新鮮菊花混合，普洱茶茶胚與新鮮菊花重量配合比例為100∶25～35；在30～35℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度95～105℃，烘干后的茶胚含水分按重量為20～30％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行第三次窨制；

(四)第三次窨制：

普洱茶茶胚與新鮮菊花混合，普洱茶茶胚與新鮮菊花重量配合比例為100∶20～30；在32～38℃氣溫環(huán)境下窨花4～6小時(shí)，茶胚內(nèi)溫度上升到38℃時(shí)，進(jìn)行通花；通花后再繼續(xù)窨花4～5小時(shí)起花；起花后的茶胚進(jìn)入烘干機(jī)復(fù)火去除水分，烘干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度90-105℃，烘干后的茶胚含水分按重量10～15％；待茶胚溫度降低到室溫時(shí)，進(jìn)行提花；

(五)提花：

將新鮮菊花拆分花朵，去花蒂，留花瓣，茶胚和花瓣重量配合比例100∶15～25，室溫下窨花2～3小時(shí)，當(dāng)茶胚含水量達(dá)到20％時(shí)，攤晾至室溫；將茶胚篩選出花瓣后把花瓣進(jìn)入烘干機(jī)去除水分，風(fēng)干機(jī)進(jìn)風(fēng)口溫度110～120℃，烘干后花瓣含水分按重量5～10％后得到干花，再將茶胚和干花混合后攤晾至常溫裝箱。

如上所述即為本發(fā)明的實(shí)施例。本發(fā)明不局限于上述實(shí)施方式，任何人應(yīng)該得知在本發(fā)明的啟示下做出的結(jié)構(gòu)變化，凡是與本發(fā)明具有相同或相近的技術(shù)方案，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。