本實用新型涉及一種腌制火腿用具，特別是涉及一種用于火腿腌制的腌制臺。

背景技術(shù)：

目前，用于火腿腌制的托盤結(jié)構(gòu)簡單，多數(shù)用普通的平板或盤子當作腌制托盤。在火腿腌制的工藝中，由于鮮豬腿中水分含量較多，需要放置自然脫去一定的水分，否則會延長工藝時間，甚至影響火腿最終的風味。普通的平板或者盤子，不能將鮮豬腿中自然脫出的水分快速排走，甚至脫出的水會積在板上或盤內(nèi)而影響到整個火腿的工藝。

為此，CN 201967590 U公開了一種火腿腌制托盤，所述的火腿腌制托盤上橫向設(shè)置多組相互平行的流水槽，流水槽呈傾斜設(shè)置，并且是中間高，左右兩邊低。流水槽由中間往左右兩邊向下傾斜的結(jié)構(gòu)設(shè)置，使得鮮豬腿中自然脫出的水在重力作用下，快速流至左右兩邊。本方案能夠，能將托盤上鮮豬腿中自然脫出的水快速排走。

但上述方案需要在托盤在結(jié)構(gòu)上由于是中間高，左右兩邊低，火腿在托盤上極容易躥動，使用較為不便。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型提供一種火腿腌制臺，用于解決火腿在腌制時躥動的問題。

為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案為:

一種火腿腌制臺，其包括矩形板體和支撐所述矩形板體的支撐臺。所述矩形板體的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體的底面為平面，矩形板體的中心部開設(shè)有貫穿上下表面的中心孔，矩形板體的上表面均勻分布有多條排水槽，所述排水槽的一端與所述中心孔連通，排水槽的另一端朝矩形板體的側(cè)壁延伸并貫穿側(cè)壁，排水槽連通中心孔的一端較另一端窄，排水槽的底面朝中心孔向下傾斜。所述支撐臺包括矩形框架、分布在矩形框架四個角落下方的底座和支撐腿，所述支撐腿的下端固定在底座上，所述矩形框架固定在支撐腿的上端，矩形框架上表面的內(nèi)邊緣部下沉形成一整周的臺階，矩形板體下半部的邊緣部限位置放在所述臺階中，矩形框架的下方還設(shè)置有連接兩側(cè)支撐腿的連接桿，所述連接桿上固定有支架，所述支架放置有接水盤，所述接水盤的中心與矩形板體的中心孔的中心上下對齊。

優(yōu)選的，所述排水槽朝中心孔一端的深度大于另一端的深度。

優(yōu)選的，所述相鄰兩排水槽的中心線之間的夾角為30°。

優(yōu)選的，所述矩形板體為不銹鋼材質(zhì)和支撐臺為不銹鋼材質(zhì)。

優(yōu)選的，所述矩形板體為整體注塑成型，所述支撐臺為不銹鋼材質(zhì)。

當需要腌制火腿時，將火腿放置到矩形板體上，矩形板體的上表面呈圓錐面下凹，能夠匹配火腿近似橢圓球體的形狀，火腿在腌制時不會隨意躥動。隨著不斷的腌制，火腿中的水分脫出，經(jīng)排水槽匯入中心孔中再滴入接水盤中被收集。本方案的腌制臺結(jié)構(gòu)簡單，加工容 易，瀝水效果好，能夠有效避免水分滯留，使用方便。

采用上述技術(shù)方案，解決了火腿在腌制過程中躥動的問題，本實用新型達到了使用方便、排水及時的效果。

附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實用新型中矩形板體的俯視結(jié)構(gòu)圖；

圖3為本實用新型中支撐臺的俯視結(jié)構(gòu)圖；

圖4為本實用新型中支架的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型的具體實施方式作進一步說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構(gòu)成對本實用新型的限定。此外，下面所描述的本實用新型各個實施方式中所涉及的技術(shù)特征只要彼此之間未構(gòu)成沖突就可以相互組合。

一種火腿腌制臺，如圖1至圖4所示，其包括矩形板體1和支撐所述矩形板體1的支撐臺。所述矩形板體1的上表面下凹形成一個圓錐面，矩形板體1的底面為平面，矩形板體1的中心部開設(shè)有貫穿上下表面的中心孔11，矩形板體1的上表面均勻分布有多條排水槽10，所述排水槽10的一端與所述中心孔11連通，排水槽10的另一端朝矩形板體1的側(cè)壁延伸并貫穿側(cè)壁，排水槽10連通中心孔11的一端較另一端窄，排水槽10的底面朝中心孔11向下傾斜。所述支撐臺包括矩形框架21、分布在矩形框架21四個角落下方的底座22和支撐腿20，所述支撐腿20的下端固定在底座22上，所述矩形框架21固定在支撐腿20的上端，矩形框架21上表面的內(nèi)邊緣部下沉形成一整周的臺階210，矩形板體1下半部的邊緣部限位置放在所述臺階210中，矩形框架21的下方還設(shè)置有連接兩側(cè)支撐腿20的連接桿23，所述連接桿23上固定有支架24，所述支架24放置有接水盤25，所述接水盤25的中心與矩形板體1的中心孔11的中心上下對齊。

當需要腌制火腿時，將火腿放置到矩形板體1上，矩形板體1的上表面呈圓錐面下凹，能夠匹配火腿近似橢圓球體的形狀，火腿在腌制時不會隨意躥動。隨著不斷的腌制，火腿中的水分脫出，經(jīng)排水槽10匯入中心孔11后滴入接水盤25，從而被接水盤25收集以便后續(xù)進一步處理。上述支撐臺的高度根據(jù)操作工人的身高設(shè)計。

由于排水槽10連通中心孔11的一端較另一端窄，因而水分容易在排水槽10連通中心孔11的一端匯集，為避免水漫出排水槽10，排水槽10朝中心孔11一端的深度大于另一端的深度，不但能夠容納的水更多，且水向中心孔11流動更快，瀝水效果更好。

優(yōu)選的，所述相鄰兩排水槽10的中心線之間的夾角為30°較合適。

優(yōu)選的，所述矩形板體1為不銹鋼材質(zhì)，采用圓形鋼板機加而成；所述支撐臺為不銹鋼材質(zhì)，采用鋼管、鋼條焊接而成。

優(yōu)選的，所述矩形板體1為整體注塑成型，不但一體成型，表面光滑過渡，便于導(dǎo)水， 且使用輕巧，所述支撐臺為不銹鋼材質(zhì)。

以上結(jié)合附圖對本實用新型的實施方式作了詳細說明，但本實用新型不限于所描述的實施方式。對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言，在不脫離本實用新型原理和精神的情況下，對這些實施方式進行多種變化、修改、替換和變型，仍落入本實用新型的保護范圍內(nèi)。