4b。換熱器4的出口 4b通過(guò)第一導(dǎo)管9水力連接到泡制室10。
[0058]具體地說(shuō)，煮器3在其內(nèi)部容納由加熱元件3a加熱的處于100°C以上的溫度的水，加熱元件3a可以例如是電阻。換熱器4放置在煮器3內(nèi)并接觸在其內(nèi)的熱水;水不僅呈液態(tài)而且呈汽態(tài)。圖1用虛線形象地示出了兩相的分離面，蒸汽儲(chǔ)存在煮器3的上部中。
[0059]設(shè)備I還包括至少一個(gè)栗5，該至少一個(gè)栗5具有入口 5a和出口 5b，以將熱水從加熱裝置40饋送到泡制室2。
[0060]可以具有固定流量或可變流量的栗5將來(lái)自自來(lái)水總管連接部或獨(dú)立水箱(未示出)的冷水以根據(jù)待分配飲料的確定流量供應(yīng)到換熱器4的入口 4a。在未示出的可能實(shí)施例中，設(shè)備I包括用于每個(gè)泡制組2的單個(gè)栗5。設(shè)備包括將冷水供應(yīng)到第一導(dǎo)管9的裝置20，在具體所示實(shí)施例中，裝置20包括栗5和導(dǎo)管21，導(dǎo)管21將栗5的出口5b與第一導(dǎo)管9在供應(yīng)點(diǎn)9a中水力連接。圖1示出了具體實(shí)施例，在該實(shí)施例中，在供應(yīng)點(diǎn)9a中，有將導(dǎo)管9與導(dǎo)管21和換熱器4的出口 4b水力連接的配件12。[0061 ]栗5的出口 5b通過(guò)額外配件13與換熱器4的入口 4a和裝置20的導(dǎo)管21水力連接。盡管如此，提供了額外實(shí)施例，在該實(shí)施例中，設(shè)備I可以包括例如將冷水分別供應(yīng)到換熱器4和導(dǎo)管21的兩個(gè)栗5，而沒(méi)有借助于配件13，這仍在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0062]通過(guò)栗5供應(yīng)到換熱器4的水吸收由容納在煮器3內(nèi)的水給予的熱量，并且一旦已經(jīng)到達(dá)換熱器4的出口4b，水就達(dá)到最大工作溫度(大約93°C)。
[0063]設(shè)備I包括布置在導(dǎo)管21上的第一比例電閥7，并且優(yōu)選地還包括布置在將換熱器的出口4b與泡制室10的入口 2a水力連接的第一導(dǎo)管9上的第二電閥6。.在圖1所示的優(yōu)選實(shí)施例中，電閥6相對(duì)于水流布置在供應(yīng)點(diǎn)9a上游;額外的實(shí)施例可以提供相對(duì)于水流布置在供應(yīng)點(diǎn)9a下游的第二電閥6，這仍在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
[0064]泡制組優(yōu)選地以技術(shù)上迄今已知的方式包括額外電閥11，額外電閥11控制將泡制水分配到泡制組2的泡制室1。
[0065]通過(guò)至少調(diào)整電閥7的打開(kāi)和/或關(guān)閉，能夠在供應(yīng)點(diǎn)9a下游的導(dǎo)管9內(nèi)將來(lái)自換熱器4出口的熱水與來(lái)自導(dǎo)管21的冷水以為了獲得在所需溫度的泡制水所需的比例混合。
[0066]電閥7屬于比例型，由此能夠調(diào)整饋送到在供應(yīng)點(diǎn)9a中的導(dǎo)管9中的冷水流量。
[0067]優(yōu)選地，為了同時(shí)且獨(dú)立地控制待供應(yīng)到泡制室10中的熱水流量和冷水流量電閥6和7兩者都屬于比例型，這仍在本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0068]優(yōu)選地，設(shè)備I還包括至少一個(gè)容積式流量計(jì)26，該至少一個(gè)容積式流量計(jì)26優(yōu)選地布置在栗5的出口 5b和第一配件13之間，以檢測(cè)從栗5供應(yīng)到泡制組2的水體積。額外實(shí)施例可以提供相對(duì)于水流而在供應(yīng)點(diǎn)9a下游布置在導(dǎo)管9上的容積式流量計(jì)和/或相對(duì)于水流而在供應(yīng)點(diǎn)9a上游布置在導(dǎo)管9上的至少一個(gè)容積式流量計(jì)和/或布置在導(dǎo)管21上的至少一個(gè)容積式流量計(jì)，而這仍在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0069]泡制室10包括水力連接到泡制室的入口2a的第一上過(guò)濾器16，通常將其稱作“小花灑”。過(guò)濾器16具有將混合熱水均勻分配到導(dǎo)管9中的功能，確保容納在泡制室中的咖啡粉均勻潤(rùn)濕和潮濕并避免咖啡粉被引入導(dǎo)管9。泡制室10包括第二下過(guò)濾器17，咖啡粉安置在該第二下過(guò)濾器17上，并且從泡制室10的出口 2b分配出的做好的飲料由該第二下過(guò)濾器17過(guò)濾。
[0070]設(shè)備I還包括相對(duì)于水流放置在供應(yīng)點(diǎn)9a下游的回路上的至少一個(gè)溫度傳感器
15。參照?qǐng)D1的優(yōu)選實(shí)施例，可以例如是熱電偶的溫度傳感器15放置在泡制室10內(nèi)，并且具體地說(shuō)，溫度傳感器15放置在過(guò)濾器16處，例如相對(duì)于水流緊接地位于其上游。在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例中，傳感器15從過(guò)濾器16略微突出，以便當(dāng)泡制室關(guān)閉時(shí)能夠接觸咖啡粉。泡制水的溫度可以由在咖啡餅處的溫度傳感器15確定。
[0071]在其它實(shí)施例中，傳感器15可以放置在供應(yīng)點(diǎn)處或在供應(yīng)點(diǎn)下游，在冷水和熱水的混合發(fā)生的地方，此外其它溫度傳感器可以出現(xiàn)在泡制室中和在泡制室和供應(yīng)點(diǎn)9a之間。
[0072]在所示具體實(shí)施例中，設(shè)備I包括通常用于傳統(tǒng)機(jī)器中的泡制組2，而泡制室10至少部分容納在所謂的“過(guò)濾器支架”內(nèi)，過(guò)濾器支架可以由用戶手動(dòng)插入泡制組2或從泡制組2抽出，以將咖啡粉安置在其內(nèi)部中和在飲料已經(jīng)泡好并分配以后退出咖啡餅。
[0073]額外實(shí)施例可以提供用于自動(dòng)機(jī)器中的泡制組，在自動(dòng)機(jī)器中，用戶不能將泡制室從泡制組抽出。在這后一種情況下，至少一個(gè)溫度傳感器15可以放置在泡制室10的出口2b處、在第二過(guò)濾器17處，以確定所分配飲料的溫度。
[0074]在具體所示實(shí)施例中，泡制組2還包括放置在金屬塊內(nèi)的加熱元件8，以將泡制組加熱到適于避免泡制水冷卻的溫度為止，例如當(dāng)設(shè)備已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)。其它實(shí)施例可以提供如下泡制組，在該泡制組中，其自己的金屬塊接觸煮器，和/或在該泡制組中，其自己的金屬塊通過(guò)熱虹吸管狀回路由容納在煮器3中的熱水加熱。有利地，放置在泡制組上的溫度傳感器18被提供來(lái)檢測(cè)其溫度。
[0075]設(shè)備I還可以包括至少一個(gè)壓力傳感器50，該至少一個(gè)傳感器50可以例如是測(cè)量至少緊鄰咖啡餅的泡制水壓力的至少緊鄰泡制室10的入口 2a放置的壓電傳感器。
[0076]設(shè)備I包括適于控制栗5、電閥6(如果存在的話)和7并獲得通過(guò)上述溫度傳感器15和18確定的溫度值的邏輯單元19。
[0077]邏輯單元19還適于獲得至少由容積式流量計(jì)26確定的從栗5供應(yīng)到泡制室的入口2a的水量值;額外的容積式流量計(jì)(未示出)可以布置在泡制室的入口上游，例如用來(lái)單獨(dú)測(cè)量冷水流量和熱水流量。
[0078]邏輯單元19包括其中儲(chǔ)存有圖表的內(nèi)存儲(chǔ)器或外存儲(chǔ)器22，其中，確定的泡制水體積與每一種飲料相關(guān)聯(lián)，以及可選地也包括作為體積和/或分配時(shí)間的函數(shù)的確定溫度曲線。
[0079]具體地說(shuō)，特定溫度曲線與每一種待分配飲料相關(guān)聯(lián)，其中，泡制水必須達(dá)到的所確定溫度與每體積的泡制水相關(guān)聯(lián)。
[0080]換言之，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，邏輯單元19將溫度曲線與不同類(lèi)型的飲料相關(guān)聯(lián)。每條溫度曲線的溫度是分配飲料的進(jìn)程的函數(shù)，以及具體地說(shuō)，是饋送到泡制室的水體積的函數(shù)，與時(shí)間無(wú)關(guān)。
[0081 ]更詳細(xì)地說(shuō)，泡制水的具體溫度與連續(xù)饋送到泡制室中的泡制水的每個(gè)體積值相關(guān)聯(lián)。
[0082]體積值以預(yù)定步長(zhǎng)(小于lcc)存儲(chǔ)，并且對(duì)于每個(gè)體積值，邏輯單元19將由至少一個(gè)溫度傳感器15確定的溫度值與存儲(chǔ)器中的溫度值實(shí)時(shí)比較。通過(guò)比較這些溫度值，邏輯單元19及時(shí)調(diào)整電閥7和/或6，以便補(bǔ)償相對(duì)于儲(chǔ)存在存儲(chǔ)器中的圖表中的溫度曲線的任何檢測(cè)到的差異。
[0083]例如，對(duì)于200ml飲料，起初50ml的泡制水可以在第一溫度下供應(yīng)到泡制室。在晚些的階段中，可以供應(yīng)處于與第一溫度不同的第二溫度下的10ml以及處于與第二溫度不同的第三溫度下的最后50ml。通過(guò)由溫度傳感器15提供的反饋，邏輯單元19識(shí)別在水供應(yīng)到泡制室10的過(guò)程中泡制溫度是否遵循溫度曲線，并且通過(guò)操作電閥7和/或6校正任何誤差。
[0084]電閥7的控制可以屬于閉環(huán)式或開(kāi)環(huán)式，在后者情況下，設(shè)備I可以包括布置在導(dǎo)