技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種紫元蔥山葡萄酒及其釀造方法，所述紫元蔥山葡萄酒以山葡萄和紫元蔥為原料釀造而成，山葡萄與紫元蔥的質(zhì)量比為10∶0.5-1.0；經(jīng)過(guò)全發(fā)酵山葡萄果酒的制備、紫元蔥原汁液的制備、全發(fā)酵山葡萄果酒與紫元蔥原汁液的混合調(diào)配得到。本發(fā)明將全發(fā)酵山葡萄果酒與紫元蔥原汁液混合調(diào)配而成一種綠色無(wú)公害的、不添加任何食品添加劑和防腐劑的天然有機(jī)飲品，大大豐富了果酒品質(zhì)，同時(shí)本發(fā)明工藝的生產(chǎn)時(shí)間較傳統(tǒng)果酒釀造工藝大大縮短了，為企業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力保證。

技術(shù)研發(fā)人員：史慶華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：史慶華
文檔號(hào)碼：201510706553
技術(shù)研發(fā)日：2015.10.28
技術(shù)公布日：2017.05.10