技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及利用浸泡黑參的黑參酒及其制造方法，該方法包括：將水參在80-90℃下蒸熟2-3小時(shí)之后，重復(fù)9次在50-60℃下干燥23-25小時(shí)的過(guò)程以制造黑參的步驟；將制造的黑參在60-80℃下蒸熟30-60分鐘的步驟；將蒸熟的黑參的莖和須根分別切割成3-5mm的厚度和1-2cm的長(zhǎng)度的步驟；分別干燥切割的黑參的莖和須根以制造黑參干燥切片的步驟；將制造的黑參干燥切片與溫水以1:20-30的重量比混合并浸泡3-5小時(shí)的步驟；將通過(guò)浸泡步驟而獲得的黑參液與稀釋酒精以1:4-6的重量比混合以制造黑參酒的步驟。本發(fā)明能夠提高黑參的有效成分提取率而增進(jìn)味、香和營(yíng)養(yǎng)。

技術(shù)研發(fā)人員：李債領(lǐng)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：株式會(huì)社達(dá)努林
文檔號(hào)碼：201610172923
技術(shù)研發(fā)日：2016.03.24
技術(shù)公布日：2016.12.21