1.一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述生產(chǎn)方法，包括以下步驟：
1)備料
選取已烘干的茶籽，脫殼，粉碎待用；
2)調(diào)pH和提取
加入水、氯化鈉、用冰醋酸調(diào)pH，振蕩提取，分層；
3)萃取
用乙酸乙酯萃取步驟2)中水層和乳化層，萃取2-3次收集乙酸乙酯層；水層和乳化層在55℃下烘12h后，得烘干的漿渣，稱重，測(cè)殘油率；
4)純化和干燥
合并步驟2)的油層和步驟3)的乙酸乙酯層，水洗1-2次，真空干燥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述步驟2)中，pH調(diào)節(jié)至4-4.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述步驟2)中，振蕩提取條件為：溫度40-50℃，轉(zhuǎn)速為100r/min，時(shí)間為2-3小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述步驟3)中，乙酸乙酯單次萃取用量為茶籽重量的1-2倍。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述步驟4)中，真空干燥的條件為：溫度50-60℃，真空度 0.06-0.08Mpa，時(shí)間1.5-3h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種水代法茶油加工生產(chǎn)方法，其特征在于：所述步驟1)-3)中，茶籽、水、氯化鈉的用量，按照重量比，茶籽:水:氯化鈉＝1:4-5:0.2-0.5。