技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種成分穩(wěn)定的鹿茸黃酮白酒，由下列重量份的原料制成：食品級醋酸鈉2?3、高粱200?210、小米65?75、茉莉花瓣14?16、無花果6?8、海螵蛸5?6、醋糟9?11、鹿茸30?33、硫酸銨1?2、黑皮油松松針38?42、50%乙醇溶液適量、水適量；本發(fā)明白酒通過食品級醋酸鈉等有機酸鹽的添加，能促進白酒體系中溶膠的形成，海螵蛸、醋糟等發(fā)酵料的使用能抑制白酒酸值升高并減緩香味成分含量的散失，從而提高了白酒中各成分的穩(wěn)定性，增加了白酒質(zhì)量和口感。

技術(shù)研發(fā)人員：陳立亮
受保護的技術(shù)使用者：安徽天下福酒業(yè)有限公司
文檔號碼：201610982267
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.09
技術(shù)公布日：2017.05.10