技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于白酒開發(fā)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合香酒的制備方法。取白酒、桑葚浸提液和玫瑰浸提液，混合，過濾后用紅曲酒調(diào)味即得復(fù)合香酒基酒；復(fù)合香酒基酒放入橡木桶貯存，過濾微調(diào)后即得復(fù)合香酒。本發(fā)明復(fù)合香酒紅色，清亮透明，香氣幽雅馥郁，具有酯香、糧香、果香、花香、紅曲酒香及橡木香等復(fù)合香，入口自然協(xié)調(diào)，舒適爽口，后味怡暢，一品多味，且富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。本發(fā)明配方合理，簡(jiǎn)單易行，產(chǎn)品個(gè)性突出，適用于多種香型白酒。

技術(shù)研發(fā)人員：王鳳麗
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東扳倒井股份有限公司
文檔號(hào)碼：201710103154
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.24
技術(shù)公布日：2017.05.31