1.一種面粉中糖脂含量的測(cè)定方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）采用比色法測(cè)定面粉中的相應(yīng)組分的總糖含量；
（2）結(jié)合步驟（1）中得到的各組分總糖含量，根據(jù)方程y1=0.0271x-0.0288計(jì)算出雙半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y1為雙半乳糖甘油二脂含量；結(jié)合步驟（1）中得到的各組分總糖含量，根據(jù)方程y2=2.3567x-1.2032計(jì)算出單半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y2單半乳糖甘油二脂含量。
2.如權(quán)利要求1中所述的面粉中糖脂含量的測(cè)定方法在小麥粉中的應(yīng)用，其特征在于具體步驟如下：
（1）先將40~80目的小麥粉加水飽和的正丁醇溶液中攪拌浸漬得到混合物a，小麥粉與水飽和的正丁醇溶液的質(zhì)量比為1:（6~7），浸漬時(shí)間為1~2h；然后將混合物a于溫度30~40℃下振蕩浸提48~72 h，接著于3000~4000 rpm離心15~20 min，得到黃色透明的上清液；
（2）將步驟（1）得到的上清液于溫度35~40℃濃縮至4~5mL，得到濃縮液b；
（3）將步驟（2）得到的濃縮液b用萃取劑c進(jìn)行萃取，萃取劑c是由氯仿、甲醇和水按照體積比為2:1:0.75混合配置而成，萃取后分為上相層和下相層，取下相層黃色溶液備用；
（4）步驟（3）中上相層的混合液接著采用萃取劑c進(jìn)行萃取分相，下相層黃色溶液，上相層的混合液接著采用萃取劑c進(jìn)行萃取，重復(fù)用萃取劑c操作2~4次，合并下相層黃色溶液得到混合液d，接著使用氮?dú)鈱⒒旌弦篸吹干得到混合物e；
（5）取1.5~2.5 mL氯仿溶液洗滌混合物e，氮?dú)獯蹈桑?/p>
（6）重復(fù)步驟（5）操作2~3次，得到物質(zhì)f；
（7）將步驟（6）得到的物質(zhì)f溶于0.8~2mL甲醇中得到粗脂；
（8）取200~500μL步驟（7）中得到的粗脂，在規(guī)格200mm * 200mm的硅膠板上距離底部1~3cm處點(diǎn)樣，在展開劑的作用下展板，展開劑是由氯仿：甲醇：冰乙酸：丙酮：水按照體積比為10:2:2:2:1配置而成；
（9）在紫外燈254 nm波長照射下能看到不同的斑點(diǎn)，在標(biāo)準(zhǔn)品的對(duì)照下，分別找出目的物單半乳糖甘油二脂和雙半乳糖甘油二脂所在條帶，挖下；
（10）將目的物所在的條帶分別置于不同離心管中，分別用10~20mL溶解液g于溫度40℃下溶解5~10min，溶解液g是由氯仿與甲醇按照體積比為2:1配置而成，然后過濾，將濾液置于稱重后的不同離心管中；
（11）重復(fù)步驟（10），然后分別合并濾液；
（12）將步驟（11）中得到的濾液用氮?dú)獯蹈桑瑢?duì)離心管進(jìn)行稱重；
（13）用差量法分別計(jì)算出目的物單半乳糖甘油二脂及雙半乳糖甘油油二脂的重量；
（14）分別將目的物溶解于1 M KOH-乙醇溶液中，目的物與1 M KOH-乙醇溶液的質(zhì)量比為1:（1~2），接著于溫度70℃保溫20~30 min，然后加入3~4mL 1 mol/L 鹽酸，接著于溫度99℃保溫15 min，最后加入7.5~14mL 1mol/L KOH；
（15）分別移取2~6ml步驟（14）得到溶液中的上清液置于不同離心管中，于溫度在60~80℃下蒸干，用3~4ml蒸餾水洗滌，向離心管中加入3~4ml菲林試劑，于溫度99℃保溫10min，加入4mL硫酸-鉬酸銨顯色劑，定容至10 mL；
（16）將步驟（15）的溶液分別在600nm波長下測(cè)定吸光值；
（17）根據(jù)步驟（16）測(cè)定的吸光值按照半乳糖標(biāo)線計(jì)算不同離心管中總糖含量；
（18）結(jié)合步驟（17）中得到的各組分總糖含量，根據(jù)方程y1=0.0271x-0.0288計(jì)算出雙半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y1為雙半乳糖甘油二脂含量；結(jié)合步驟（17）中得到的各組分總糖含量，根據(jù)方程y2=2.3567x-1.2032計(jì)算出單半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y2單半乳糖甘油二脂含量。