技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種面粉中糖脂含量的測(cè)定方法及其應(yīng)用，該測(cè)定方法包括以下步驟：（1）采用比色法測(cè)定面粉中相應(yīng)組分的總糖含量；（2）結(jié)合步驟（1）中得到的總糖含量，根據(jù)方程y1=0.0271x?0.0288計(jì)算出雙半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y1為雙半乳糖甘油二脂含量；結(jié)合步驟（1）中得到的總糖含量，根據(jù)方程y2=2.3567x?1.2032計(jì)算出單半乳糖甘油二脂的含量，其中x為總糖含量，y2單半乳糖甘油二脂含量。該方法測(cè)量簡(jiǎn)便、快捷，能夠準(zhǔn)確地測(cè)定面粉或淀粉中極性糖脂含量。

技術(shù)研發(fā)人員：馬冬云;秦海霞;侯俊峰;黃鑫;王晨陽(yáng);楊國(guó)玉;韓巧霞;郭天財(cái)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)
文檔號(hào)碼：201610997440
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.14
技術(shù)公布日：2017.01.04