方法（Warrick J和Gorrel C,《一種更敏感 的牙結石評分方法》"A more sensitive method of scoring calculus"，在：第十一屆年度 獸醫(yī)齒科論壇"11th Annual Veterinary Dental Forum"，1997，美國丹佛"Denver USA"） 對牙結石進行評分。首先用牙刷清除顯示的牙菌斑，接著用牙科氣水沖洗器將其沖離牙齒。 在評估牙結石沉積物覆蓋率和厚度之前晾干牙齒。將每顆牙齒的頰面在視覺上垂直劃分為 近中側、頰側和遠中側三個部分。對每個部分的覆蓋率和厚度分配數值分數。輕柔地使用 探針驗證覆蓋率和厚度的視覺印象。
[0344] 將牙齒的三個區(qū)域中每個的覆蓋率分數和厚度分數相乘。計算牙齒表面三個區(qū)域 觀測到的分數之和作為"總牙齒分數"。對所有牙齒的總牙齒分數進行平均以得到每只動物 的"平均牙結石分數"。
[0345] 結果
[0346] 研究的結果如下表22所概括。
[0347]表22
[0348]
[0349] 件能比較
[0350] 對現(xiàn)有咀嚼物（潔牙功效研究2)和本發(fā)明（潔牙功效研究3)的性能進行比較。 表23中的功效數據表示相對于對照膳食的牙菌斑、牙結石和牙齦菌斑的百分比減少?？梢?看出，本發(fā)明的咀嚼物能比現(xiàn)有咀嚼物更大幅地減少牙齒沉積物。
[0351] 表23 :與對照膳食相比的百分比減少
[0352]
[0353]潔牙功效試驗4
[0354] 本試驗涉及十二只成年米格魯獵犬，并且比較了本發(fā)明的兩種咀嚼物的功效。在 喂食期間將動物單獨圈養(yǎng)。每天為所有狗提供一小時的原味希爾斯科學食品（Hill's Science Diet Original)(粗粒，干喂）的基礎膳食。將狗平均分配到三個階段之一，即兩 個處理階段和一個對照階段。處理階段之一使用上述實施例4的咀嚼物，而另一個處理階 段使用上述實施例5的咀嚼物。在處理階段期間，狗在得到基礎膳食后每周兩次得到5小時 的潔牙咀嚼物。在提供兩小時后任何沒有食用的部分將被取走。使動物保持在兩個處理階 段之一或對照階段二十八天。在二十八天后，動物在接下來的二十八天周期切換階段。在 第五十六天后，動物在接下來的二十八天切換到剩余的階段。新鮮、清潔的飲用水是自由提 供的。
[0355] 每天收集個體食物攝取數據，并且每周測量個體體重。每天觀察動物的總體健康 狀況兩次。在試驗開始時進行獸醫(yī)檢查。在研究開始之前采集血液樣本進行全血細胞（CBC) 計數和生化檢查以確保良好健康狀態(tài)。
[0356] 在第一個28天處理周期起始之前，進行14天的預試驗階段。在預試驗階段期間， 每天為狗稱重并喂食希爾斯科學食品（Hill's Science Diet)(粗粒，干喂）。在預試驗階 段開始時（第14天）除垢并打磨每只動物的牙齒。在此步驟后，對所有試驗牙齒施用含2% 伊紅的菌斑顯示劑，開展口腔檢查以確保沒有殘留牙菌斑或牙結石積累。在預試驗階段期 間的每天，用水刷洗狗的牙齒以在第一測試階段開始前保持牙齦的臨床健康。在第〇天，評 估牙齦。檢查只限于以下牙齒：上頌-門齒3 (13)、犬齒（C)、前臼齒2 (P2)、前臼齒3 (P3)、 前臼齒4(P4)、臼齒1(M1);下頌-犬齒（C)、前臼齒2(P2)、前臼齒3(P3)、前臼齒4(P4)、臼 齒1 (Ml)。在第零（0)天，對牙齦炎評分之后，對牙齒除垢和打磨，對所有試驗牙齒施用含 2%伊紅的菌斑顯示劑，并開展口腔檢查，以確保沒有殘留牙菌斑或牙結石積累，且研究開 始時使用的是清潔的口腔。對每只動物麻醉并插管以在預試驗階段開始時（第14天）、第 零（〇)天、第二十八（28)天和第五十六（56)天對牙齒除垢和打磨。在第零（0)天，在全身 麻醉和插管情況下對每只動物的牙齦炎、牙菌斑和牙結石指數進行評分。在第二十八（28) 天、第五十六（56)天和第八十四（84)天，在全身麻醉和插管情況下對每只動物的牙齦炎、 牙菌斑和牙結石指數進行評分。熟練人員根據Logan&Boyce方法對牙菌斑和牙結石評分， 并根據Loe和Silness方法對牙齦炎進行評分。一人對所有時間點的牙齦炎進行評分，另 一人對所有時間點的牙菌斑和牙垢進行評分。為牙齒評分的技術人員看不到狗的分組。在 第零（〇)天和第八十四（84)天，檢查每只狗的口腔發(fā)炎、潰瘍或裂傷情況并記錄檢查結果。
[0357] 每個階段之后的牙齦炎、牙菌斑和牙垢平均分數如表24所示。
[0358]表24
[0359]
[0360] ^因此可以看出，當每周僅喂食兩次時，兩種本發(fā)明的咀嚼物都帶來了口腔健康的 改善。
[0361] 以下為構成本說明書的一部分的本發(fā)明的實施方案：
[0362] 1.-種可食用動物咀嚼物，其包含：
[0363] 相對于所述咀嚼物的總重量為50wt%至75wt%的淀粉含量；
[0364] 相對于所述咀嚼物的總重量為10wt%至15wt%的濕潤劑含量；以及
[0365] 1.0gcm 3或更低的密度。
[0366] 2.根據實施方案1所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物所具有的彈性質地 表現(xiàn)出9. 25%或更高的相對回彈。
[0367] 3.根據實施方案1或2所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物所具有的彈性 質地表現(xiàn)出大于零的CGA參數值。
[0368] 4.-種可食用動物咀嚼物，其所具有的彈性質地表現(xiàn)出9. 25%或更高的相對回 彈。
[0369]5.-種可食用動物咀嚼物，其所具有的彈性質地表現(xiàn)出大于零的CGA參數值。
[0370]6.根據實施方案4所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物還表現(xiàn)出 9. 25%或更高的相對回彈。
[0371] 7.根據實施方案3至6中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物 包含相對于所述咀嚼物的總重量為50wt%至75wt%的淀粉含量。
[0372] 8.根據實施方案3至7中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物 包含相對于所述咀嚼物的總重量為l〇wt%至15wt%的濕潤劑含量。
[0373] 9.根據實施方案3至8中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物 具有l(wèi).Ogcm 3或更低的密度。
[0374] 10.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其還包含相對于所述 咀嚼物的總重量小于1 〇wt %的脂肪含量，優(yōu)選相對于咀嚼物的總重量小于5wt %的脂肪含 量。
[0375] 11.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其還包含相對于所述 阻嚼物的總重量小于l〇wt %的纖維含量，優(yōu)選相對于所述阻嚼物的總重量小于5wt %的纖 維含量。
[0376] 12.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述淀粉的至少 一部分被糊化。
[0377] 13.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其還包含相對于所述 咀嚼物的總重量為l〇wt%至15wt%，優(yōu)選相對于所述咀嚼物的總重量為12wt%至15wt% 的水含量。
[0378] 14.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述濕潤劑為甘 油。
[0379] 15.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其還包含相對于所述 咀嚼物的總重量小于l〇wt %的蛋白質含量。
[0380] 16.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中，如果可食用動物 咀嚼物的淀粉中小于50wt%的淀粉是馬鈴薯淀粉，則所述淀粉包含少于28wt%的直鏈淀 粉，或者如果可食用動物咀嚼物的淀粉中至少50wt%的淀粉是馬鈴薯淀粉，則所述淀粉包 含少于20wt%的直鏈淀粉。
[0381] 17.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述淀粉包含少 于20wt%的直鏈淀粉。
[0382] 18.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述質地還表征 為具有9kgf?或更大的峰值力。
[0383] 19.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述質地還表征 為具有5kgf mm或更大的絕對回彈。
[0384] 20.根據前述實施方案中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述可食用動物 咀嚼物為具有縱向軸線的形式，其包括：
[0385] 在所述縱向軸線的方向上延伸的外壁；以及
[0386] 在三個或更多個點處接觸所述外壁的內表面的內部支承結構。
[0387]21.根據實施方案20所述的可食用動物咀嚼物，其中所述可食用動物咀嚼物具有 長形的形狀。
[0388] 22.根據實施方案20或21所述的可食用動物咀嚼物，其中所述內部支承結構限定 了在所述縱向軸線的方向上延伸的多個通道。
[0389] 23.根據實施方案22所述的可食用動物咀嚼物，其中，內部支承結構限定在所述 縱向軸線的方向上延伸的四個通道。
[0390] 24. -種用于生產可食用動物咀嚼物的方法，其包括如下步驟：
[0391] 將包含50wt%至75wt%的淀粉含量和10wt%至15wt%的濕潤劑含量的成分混 合，以形成可食用動物咀嚼物混合物；
[0392] 優(yōu)選糊化所述混合物中包含的至少一部分淀粉，以形成可食用動物咀嚼物組合 物；
[0393] 將所述組合物擠出擠出機，使所述組合物以高于100°C的溫度離開擠出機；以及
[0394] 使所述組合物膨化至1. 0gcm 3或更低的密度，以生產所述可食用動物咀嚼物。
[0395] 25.根據實施方案24所述的方法，其中所述成分還包含少于10wt%，優(yōu)選少于 5wt%的脂肪含量。
[0396]26.根據實施方案24或25所述的方法，其中所述成分還包含少于10wt %，優(yōu)選少 于5wt%的纖維含量。
[0397] 27.根據實施方案24至26中任一項所述的方法，其中所述組合物以107°C至 120°C的溫度離開擠出機。
[0398] 28.根據實施方案24至27中任一項所述的方法，其中所述可食用動咀嚼物具有相 對于所述咀嚼物的總重量為l〇wt%至15wt%的水含量。
[0399] 29. -種根據實施方案24至28中任一項所述的方法生產的可食用動物咀嚼物。
【主權項】
1. 一種可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物包含 相對于所述咀嚼物的總重量為50wt%至75wt%的淀粉含量； 相對于所述咀嚼物的總重量為l〇wt%至20wt%的濕潤劑含量；以及 LOg cm 3或更小的密度。2. 根據權利要求1所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物表現(xiàn)出0. 55或更高的通 過質地剖面分析所測量的內聚性。3. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物所具有的彈 性質地表現(xiàn)出9. 25%或更大的相對回彈和/或大于零的CGA參數值。4. 一種可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物表現(xiàn)出0. 55或更大的通過質地剖面分析所測 量的內聚性以及1.0 g cm 3或更小的密度。5. 根據權利要求4所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物所具有的彈性質地表現(xiàn) 出9. 25%或更高的相對回彈和/或大于零的CGA參數值。6. -種可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物所具有的彈性質地顯示出9. 25%或更高的相 對回彈和/或大于零的CGA參數值。7. 根據權利要求5或6所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物具有1.0 g cm 3或 更小的密度。8. 根據權利要求4至7中任一項中所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物包 含相對于所述咀嚼物的總重量為50wt%至75wt%的淀粉含量。9. 根據權利要求4至8中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述動物咀嚼物包含 相對于所述咀嚼物的總重量為l〇wt%至20wt%的濕潤劑含量。10. 根據前述任一項權利要求所述的可食用動物咀嚼物，其中所述濕潤劑含量為相對 于所述阻嚼物的總重量為7被％至18*1:%，優(yōu)選1〇￥1:%至15￥1:%。11. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物的馬鈴薯 淀粉含量為基于所述咀嚼物的總重量5wt%至25wt%。12. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物的玉米淀 粉含量為基于所述咀嚼物的總重量l〇wt%至50wt%。13. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物還包含相對于 所述咀嚼物的總重量小于l〇wt%，優(yōu)選相對于所述咀嚼物的總重量小于5wt%的脂肪含 量。14. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物還包含相對于 所述咀嚼物的總重量小于IOwt %，優(yōu)選相對于所述咀嚼物的總重量小于5wt %的纖維含 量。15. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述淀粉的至少一部 分被糊化。16. 根據權利要求18所述的可食用動物咀嚼物，其中所述淀粉含量具有基于總淀粉基 礎的75wt%或更高的糊化度。17. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物還包含相對 于所述咀嚼物的總重量為l〇wt%至15wt%，優(yōu)選相對于所述咀嚼物的總重量為12wt%至 15wt%的水含量。18. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述濕潤劑包含甘油。19. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物還包含相對于 所述咀嚼物的總重量小于IOwt %蛋白質的蛋白質含量。20. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中如果小于50wt%的所 述淀粉是馬鈴薯淀粉，則所述淀粉包含少于28wt %的直鏈淀粉，或者如果至少50wt %的所 述淀粉是馬鈴薯淀粉，則所述淀粉包含少于20wt%的直鏈淀粉。21. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述淀粉包含少于 20wt%的直鏈淀粉。22. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述質地還表征為具 有9kgf?或更大的峰值力。23. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述質地還表征為具 有5kgf mm或更大的絕對回彈。24. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物表現(xiàn)出每 克咀嚼物至少3秒的每克咀嚼物持續(xù)時間。25. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物是營養(yǎng)不 全的和/或所述咀嚼物適合于或被適配于貢獻動物每日卡路里攝取量的約5%至約15%。26. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物表現(xiàn)出至 少0? 4g cm 3的密度。27. 根據前述權利要求中任一項所述的可食用動物咀嚼物，其中所述咀嚼物表現(xiàn)出至 少0. 65g 1Cm 3,優(yōu)選至少0. 70g 1Cm 3,優(yōu)選至少0. 75g 1Cm 3,優(yōu)選至少0. 80g 1Cm 3,優(yōu)選至少 0. 85g 1Cm 3,優(yōu)選至少0. 90g 1Cm 3,優(yōu)選至少0. 95g 1Cm 3,以及優(yōu)選至少1.0 g 1Cm 3的內聚性 /密度值。28. 根據前述權利要求所述中任一項的可食用動物咀嚼物，其中所述可食用動物咀嚼 物為具有縱向軸線的形式，所述咀嚼物包括：在所述縱向軸線的方向上延伸的外壁；以及 于三個或更多個點處接觸所述外壁的內表面的內部支承結構。29. 根據權利要求28所述的可食用動物咀嚼物，其中所述可食用動物咀嚼物是長形的 形狀。30. 根據權利要求28或29所述的可食用動物咀嚼物，其中所述內部支承結構限定在所 述縱向軸線的方向上延伸的多個通道。31. 根據權利要求30所述的可食用動物咀嚼物，其中所述內部支承結構限定在所述縱 向軸線的方向上延伸的四個通道。32. -種用于生產可食用動物咀嚼物的方法，所述方法包括以下步驟：將包含50wt% 至75wt%的淀粉含量和10wt%至20wt%的濕潤劑含量的成分混合，以形成可食用動物咀 嚼物混合物； 優(yōu)選糊化所述混合物中包含的至少一部分淀粉 形成可食用動物咀嚼物組合物； 將所述組合物擠出擠出機，使其以配方的液體部分的沸點或高于所述沸點的溫度離開 所述擠出機，并優(yōu)選以l〇〇°C或更高的溫度離開；以及 使所述組合物膨化至1.0 g cm 3或更低的密度，以生產所述可食用動物咀嚼物。33. 根據權利要求32所述的方法，其中所述動物咀嚼物如權利要求1至31中任意一項 所定義。34. 根據權利要求32或33所述的方法，其中所述組合物以107°C至120°C的溫度離開 所述擠出機。35. 根據權利要求32至34中任一項所述的方法，其中所述擠出機的螺桿轉速為 160rpm或更高。36. 根據權利要求32至35中任一項所述的方法，其中所述擠出機的最終料筒溫度為 90 °C或更高。37. 根據權利要求32至36任一項中所述的方法，其中所述成分中的粉末組分組成總成 分的 70wt%至 80wt%。38. -種可食用動物咀嚼物，所述咀嚼物由根據權利要求32至37中任一項所述的方法 來生產。
【專利摘要】一種可食用動物咀嚼物，其包含相對于所述咀嚼物的總重量為50wt％至75wt％的淀粉含量；相對于所述咀嚼物的總重量為10wt％至20wt％的濕潤劑含量；以及1.0g？cm-3或更小的密度，并且優(yōu)選地，其中所述咀嚼物表現(xiàn)出0.55或更高的質地剖面分析內聚性。
【IPC分類】A23K1/00, A23K1/16, A23K1/18
【公開號】CN105072921
【申請?zhí)枴緾N201480019064
【發(fā)明人】G·G·希思, M·P·戈斯林
【申請人】馬斯公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2014年3月26日
【公告號】WO2014155113A1